たる出版株式会社

［特集］
ジャパニーズウイスキー
最前線

豊かな自然と繊細な感性、
そして、最新の技術の粋を集め、育まれたジャパニーズウイスキー。
進化を遂げるウイスキー造りの現場から、ジャパニーズウイスキーの「今」をお届けします！

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ—椎名誠「カクテルがよくわからない」
□連載
・カクテルNOTE—「Harp Star」
〔ガスライト四谷店〕佐藤文俊さん
・ワインのお話—高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み　地酒とイタリアン〔RISONI〕（大阪市北区）
「創作イタリアンと日本酒の新提案」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ —はじめ やまぐち
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・酒の家系図
石原家の酒 僕の酒　石原良純
・今日も酒器日和—平野恵理子

□FEATURE
「サントリー白州蒸溜所、新たに蒸溜釜を増設」
□WHAT'S NEW
「鹿児島から世界へ
ジャパニーズ・スピリッツ『光遠』誕生」
□CLOSE UP
「創業者 竹鶴政孝氏生誕120周年、
ニッカウヰスキー創業80周年の集大成
プレミアム・ブレンデッドウイスキーの新ブランド
『ザ・ニッカ』誕生！」
□TARU'S EYE
「国産ワインコンクール2014“奨励賞”受賞
雲海酒造（宮崎県宮崎市）」
□SPECIAL CONTRIBUTION
「創刊35周年企画 特別寄稿
ホッピーから“ハッピー”をお届けします！」
□ZOOM IN
「一升びんのリユースを支える、レンタルP箱の返却を！」
□AT THE SCENE
「『ザ・プレミアム・モルツ』×ワイングラス」
□SPECIAL REPORT
「そばつゆ、うどんだしから“ポン酢”へ
創業からの味を守り続ける
旭食品（大阪府八尾市）」
□EVENT REPORT
「第3回 Tokyo International Bar Show 201
□THE MOVEMENT
「京都の酒蔵・学・官共同プロジェクト
佐々木酒造が蔵の課題を“麹”で解決」
□AT THE SCENE
「特徴を生かし、“いいもの”を造り続ける　国分酒造（鹿児島県霧島市）」
□SPECIAL CONVERSATION
「『舞昆』誕生10周年
いまや『舞昆』は関西の食文化」