月刊たる2017年8月号
No.418

特集］ 「故郷の焼酎と故郷の肴」 故郷の焼酎には故郷の肴が合う。 当たり前のように聞こえるが、ちゃんと理由がある。 先人たちは、その土地の気候や風土を生かした 食文化を育み、当地のお酒と合わせて楽しんだ。 やがて、それが郷土料理となり、その土地で脈々と受け継がれてきたのだ。 焼酎の故郷といえば、113の蔵元と2000を超える銘柄がある九州鹿児島。 この焼酎の聖地を訪ね、蔵元達の想いとオススメの肴を聞いた…