月刊たる2019年2月号
No.436

【特集】カクテルの楽しみ広がる リキュールの世界 ベースとなる蒸溜酒に、香味成分などを加えて造られる、リキュール。 もともとは薬酒として珍重されてきた歴史をもつ。 ハーブや果実、種子など、多彩な材料から生まれる風味や香り、 “色の宝石箱”とも称される美しい色彩…。 ベースのお酒としても、また風味や色付けとしても、 カクテルのバリエーションを広げるためになくてはならない存在だ。 リキュールを知れば、バ…