月刊たる2019年10月号
No.444

【特集】梅酒を愉しむ かつては各家庭でも多く造られていた、日本のリキュールの代表格・梅酒。 そろそろ新酒が出来上がる頃だ。 梅の実を、ベースとなるお酒と砂糖と一緒に漬け込む、というシンプルな造りながら、素材選びや配合、漬け込み方や機関によって味わいは様々に広がる。 飲み方のバリエーションも豊富で、身体にも優しい…と実はとっても奥深い。 今年5月に迎えた新元号〝令和〟は、万葉集も「梅花の歌」に典拠す…