月刊たる2015年2月号  February 2015

月刊たる2015年2月号 February 2015

No.388

[特集]
ポルトガル賛歌
――鉄道の旅
約10年前、大阪城にて鉄砲伝来のイベントがあり、その年の秋、
ポルトガルワインの取材をする機会を得た。オ・ポルトからドウロ川を上り、
スペイン国境近くまで行き、いくつかのポートワインのキンタ(ワイナリー)を訪れたことがある。
今回はそれ以来、久しぶりのポルトガル、
しかもリスボンからオ・ポルトまですべて鉄道の旅にした。
5日間滞在という短い期間だったが、天候に恵まれ、
秋空高くのんびりした有意義なポルトガル訪問であった

□[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ—椎名誠「痛風問題(下)」
□連載
・カクテルNOTE ——「大人のレモンスカッシュ~ヨーグルトソルベフロート~」
〔キッチン レモン バー〕森田和人さん
・ワインのお話—高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡 松沢幸一
・春宵酔刻 柄長葉之輔
・立ち飲みがある町 新山ひろし
・呑めば都 ~地球ぐるりとほろ酔い旅~
・酔~っとゆる飲み うちげの魚〔安来や〕(大阪市城東区)
「冬の醍醐味 松葉ガニの甲羅酒」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ —はじめ やまぐち
・メビウスの輪 —中村順一
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け!
・酒の家系図
石原家の酒 僕の酒 石原良純
・今日も酒器日和—平野恵理子

□FEATURE
「ポートワインの女王『Ferreira( フェレイラ)』」
□NEW ARRIVAL
「さらに美味しくなってラベルも一新!
メルシャン『おいしい酸化防止剤無添加ワイン』」
□ZOOM IN
「コレクターズアイテム
『ジャック ダニエル ブラック メタルボックス2015』」
□美味求真 酒処“閻魔帳”
□THE MOVEMENT
「日本の心と技を映しだす、サントリーウイスキー
『響 JAPANESE HARMONY』」
□UP TO DATE
「『アサヒチューハイ果実の瞬間』から
春限定・厳選果汁フレーバー
〈手摘み桃と山形さくらんぼ〉&〈愛媛いよかん〉」
□CLOSE UP
「薩摩の梅実を使ったこだわりの逸品
『源治郎 梅酒』(三年熟成)」
□一酒一会
「お酒と仲間に感謝」
——田苑酒造 大阪営業所 所長 森田賢一氏
□PICK UP
「ジャパニーズウイスキーはここから始まった」
□SPECIAL REPORT
「明治時代から科学的ノウハウで酒造り
日本酒の海外展開を主導する月桂冠」
□TARU'S EYE
「盛大だった、第36回サントリー学芸賞の
贈呈式と記念パーティ!」
□CLOSE UP
「朝日酒造訪問記 ~細田康社長に聞く~」
□UP TO DATE
「話題の〔千年 こうじや〕が湘南にオープン」
□ZOOM IN
「“和食道”で、もっと和食を世界に」
□TARU REPORT
「イタリア、フランスより生産者来日!」
□PICK UP
「創業より湯葉作り一筋
〔京湯葉 千丸屋〕(京都市中京区)」
□EVENT REPORT
「全国のラーメンが大集合
万博公園で“ラーメンEXPO”開催」

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