月刊たる2016年1月号

月刊たる2016年1月号

No.399

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[特集]
お酒とお漬物の美味しい関係
おつまみの定番として、古くから親しまれてきたお漬物。
お酒の味をひきたてる、豊かな香りや食感、滋味豊かな風味は、
日本の旬や地域の食文化をも映し出す。
スローフード・お漬物を改めて見直そう。

□[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ—椎名誠「怪しい酒はうまい!」
□連載
・カクテルNOTE 〈EVE〉
〔Bar Gaslight EVE〕高橋直美さん
・ワインのお話—高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡 松沢幸一
・春宵酔刻 柄長葉之輔
・立ち飲みがある町 新山ひろし(最終回)
・呑めば都 〜地球ぐるりとほろ酔い旅〜(最終回)
・酔〜っとゆる飲み(最終回)〔BELLA PORTO〕(大阪市北区)
「食すアート、野菜の魅力に出会う」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ —はじめ やまぐち(最終回)
・メビウスの輪 ——中村順一(新連載)
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け!
・子マンボウのほろ酔い日記
——斎藤由香(最終回)

□「フロマジェおすすめのマリアージュ」
□「アサヒからスパークリングワインの新提案」
□「信州マルス蒸留所から、ネイチャーオブ信州シリーズ始動
『シングルモルト駒ケ岳 ネイチャーオブ信州−竜胆−』」
□「梅と柚子の酸味が、お米由来の甘味と調和『ノンアルコール聚楽第』」
□日進月歩
〜知る人ぞ知る大阪発祥の味 旭ポンズ〜
□「“第1回藤本義一文学賞”決定」
□「ブルゴーニュワインと日本料理が京都・宇治で出会った。至極のマリアージュ」
□「大阪コマンドリー・ド・ボルドー2015年度 叙任式とガラディナー開かれる!」
□「手仕込みの純米酒『紀伊国屋文左衛門』」
□「ウイスキーヒルズアワード2015」

・「酒蔵目指して、東北へ。心と心を繋ぐ“東北酒蔵街道”」
・「高知の名店〔フランソワ〕、半世紀を迎える!!」
・「開館20周年 アサヒビール大山崎山荘美術館」
・「“食べて・飲んで、健康になる!”〜健康関連セミナー報告〜」


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