たる出版株式会社

［特集］
ワイン新地図
ワインの伝統国といえばフランスやイタリアを思い浮かべる人も多いだろう。 そんな重鎮たちの存在に隠れがちだが、実は、ボルドーと同緯度のクロアチアや
スロベニアで、高品質なワインが造られているのをご存知だろうか。 また、近年台頭著しいアメリカやアジア、アフリカ大陸産のワインは、 国際コンクールで伝統国と肩を並べるまでになっている。 第１部では、４つの大陸から頭角を現しつつある注目のエリアをご紹介。 第２部では、ボルドーのアントゥル・ドゥ・メールとドルドーニュ川右岸を現地取材。 コストパフォーマンスに優れたワイン醸造の現場をレポートする。 新たなるワインとの出会いをお楽しみいただきたい。

□表紙絵『同期生』／大杉真司 ワイン特集に合わせて、花々が舞うなか赤ワインを手に微笑む舞妓さんを描いた油絵を掲載。
□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ—椎名誠「パウロさんのサケ」
□連載
・カクテルNOTE　〈Harvard Cooler〉 〔Bar Rocaille〕板橋広通さん
・ワインのお話—高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・メッセンジャー黒田のめし活★パラダイス　〔禄樹園〕の麻婆豆腐
・飲むたび、こころ旅 —檀タツオ
・酒の肴、歴史が肴 —島直也
・日本酒スタイリスト　島田律子のSAKE スタイル
・日本の酒を世界のSAKEに
文／レオポルド・プツェリ　訳／西川彩奈
・メビウスの輪 —中村順一
・今宵の１話

□世界が認めた シングルモルトスコッチ　〜グレンフィディック蒸溜所〜
□春を彩る味と装い　アサヒの缶チューハイ＆新ジャンル
□国産ブドウ100％ワイン“日本ワイン” 『ジャパンプレミアム 塩尻マスカット・ベーリーA　ミズナラ樽熟成 2012』 『登美の丘ワイナリー メルロ＆　カベルネ・ソーヴィニヨン ロゼ 2014』
□日進月歩
〜知る人ぞ知る大阪発祥の味 旭ポンズ〜

Interview ･先人に感謝し、お米にこだわった酒造りを　沢の鶴（兵庫県神戸市）専務取締役 西村 隆 氏
･“四つの和” を大切にする、酒造り　司牡丹酒造（高知県高岡郡）竹村昭彦氏