月刊たる2016年6月号

月刊たる2016年6月号

No.404

[特集]
探求!ビールのホップ
ビール造りにかかせないホップは、苦味や香りなどフレーバーのもとになり、
雑菌を抑え、泡持ちをよくするなど、重要な役割を持っている。
ビールが欠かせなくなるこれからの季節、ホップがもたらすさまざまな恵みを知って、
さらに美味しく楽しもう。

□表紙絵『桔梗』/大杉真司
京都を拠点に舞妓をテーマにした油絵を描き続けている大杉氏。独特の線と色使いで描かれた作品は国内外で高い評価を受けています。今号は、初夏を彩る可憐な桔梗がモチーフ。
□[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ—椎名誠「永遠のテーマ・二日酔い」
□連載
・カクテルNOTE —〈サイレント・サード パッションフルーツ入り〉
〔Bar TARLOGIE SONA〕榊原利生さん
・ワインのお話—高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡 松沢幸一
・お酒と福祉の醸す日々 — 川嶋舟 
・「ミス日本酒」活動レポート—大濵彩花
・春宵酔刻 柄長葉之輔
・メッセンジャー黒田のめし活★パラダイス 〔よかにせ〕のお好み焼き
・飲むたび、こころ旅 —檀タツオ
・酒の肴、歴史が肴 —島直也
・日本酒スタイリスト 島田律子のSAKE スタイル
・日本の酒を世界のSAKEに 文/レオポルド・プツェリ 訳/西川彩奈
・メビウスの輪 —中村順一
・今宵の1話

□Special Issue 酒国、高知。千年を超える“ お酒好き” のルーツ
□月刊『たる』リニューアル記念対談
自分を知り、他人を知れば、誰もがハッピー!
前野隆司氏(慶應義塾大学大学院 システムデザイン・マネジメント研究科教授)×
石渡美奈氏(ホッピービバレッジ 代表取締役社長)
□アサヒビール吹田工場は今年で125周年 みんなで見学に行ってみよう!
□新ブランド『百黙』、日本酒と食の新たなマリアージュを目指して 
菊正宗酒造(兵庫県神戸市)代表取締役副社長 嘉納逸人氏インタビュー
□第2回 藤本義一文学賞 作品を募集します!

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