月刊たる2017年10月号

月刊たる2017年10月号

No.420

[特集]
「世界のクラフトジン ジャパニーズジン」
ジントニックやマティーニなど、カクテルの王道として親しまれてきたジンが、
ここにきて一大ブームとなっている。
ジュニパーベリーを用いること以外に、産地や造りに縛られない自由度もあり、志の高い造り手たちが、原材料や手間暇を惜しまない、こだわりの〝クラフトジン〟を世界中で生産しているのだ。
その波は日本にも到来し、〝ジャパニーズジン〟が各地で産声を上げている。
注目の世界のクラフトジン、ジャパニーズジンの世界を紐解いてみよう。

●表紙絵『赤富士とほろ酔い舞妓』/大杉真司
京都を拠点に舞妓をテーマにした油絵を描き続けている大杉氏。独特の
線と色使いで描かれた作品は国内外で高い評価を受けています。今号は、
赤富士を眺める舞妓さん。美しく輝く秋の日の光に頬を染めているのがこ
ちらから見えないのは、ほろ酔いの姿を隠しているからかもしれません。

□[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ—椎名誠「ガクンと膝にくる酒」
□連載
・カクテルNOTE——〈ギムレット〉
〔The Bar 草間GINZA〕草間常明さん
・ワインのお話—高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡 松沢幸一
・お酒と福祉の醸す日々 — 川嶋舟 
・春宵酔刻 柄長葉之輔
・メッセンジャー黒田のめし活★パラダイス 〔大田家〕の『旬の新鮮な魚介盛』
・飲むたび、こころ旅 —檀タツオ
・酒の肴、歴史が肴 —島直也
・日本酒スタイリスト 島田律子のSAKE スタイル
・日本の酒を世界のSAKEに 文/レオポルド・プツェリ 訳/西川彩奈
・メビウスの輪 —中村順一
・今宵の1話
・関西プラッと便連動企画!
日本酒 蔵元めぐり 玉乃光酒造
□世界で愛されるハーブリキュール 『カンパリ』&『アペロール』 
□期待大!温故知新の改革を推進する現当主、秋田「新政」
□『サントリーウイスキー 角瓶』80周年 ウイスキーの愉しみ方
□『火宅の人』の、とっておきのポルトガル赤ワイン 『ダン メシアス』
□初秋を彩るメルシャンワイン
□P箱で始めるeco リユースで始めよう
□龍の瞳サクセスストーリー 一握りの籾から物語は始まりました

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