たる出版株式会社

【特集】
お酒とおサカナ

日本人の食生活になじみ深い「魚」。
スーパーなどに並ぶ魚によって季節を感じ、
酒宴や特別な祝い事などに欠かせないものとしても
私たちは昔から、魚を愛でてきた。
そんな身近な存在である「魚」はどのようにして私たちの手元に届けられるのか。
我が国日本の現在の「サカナ（魚・肴）」事情を追いながら、
さらなる魚の可能性を知り、もっと魚をお酒とともに楽しもう！
『たる』がおススメする、魚料理に合う日本酒も厳選紹介します。


□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ —椎名誠「奥会津の白濁酒」
・カクテルNOTE —〈スペシャル ジンフィズ〉
〔Bar Matsumoto〕松本純さん
□ビールの楽しみを広げる アサヒビール
□［Special Report］
３タイプ揃った話題の純米酒『魚沼』 — 白瀧酒造
呑兵衛さんは「異常酩酊」を知ることが大事 — 樋木酒造
□ワインの大手メーカー メルシャンが贈るオーガニックワイン
□FOODEX JAPAN 2018
□ハンドメイドから生まれるクラフトバーボン『メーカーズマーク』
□［Special Report］
受け継がれた精神を活かし、お酒造りを極め続ける『越乃寒梅』醸造元 — 石本酒造
「新潟淡麗 にいがた酒の陣 2018」 今年も大盛況の14万人超動員
□新たな切り口で伝統文化を発信し、未来の子供たちを支えたい — 丸山貴弘氏
□第４回 藤本義一文学賞 作品を募集します! キーワードは「夢」!
□連載
・黄金の琥珀に純白の泡 —松沢幸一
・お酒と福祉の醸す日々 —川嶋舟
・飲むたび、こころ旅 —檀タツオ
・いい加減がいいな —廣野辰彦
・「日本酒スタイリスト」島田律子のSAKEスタイル
・今宵の１話
・春宵酔刻 —柄長葉之輔
・龍の瞳サクセスストーリー