たる出版株式会社

【特集】熟成焼酎の魅力
本格焼酎で、昨今注目を集めている熟成タイプの焼酎。
熟成と一口に言っても、その貯蔵方法や期間によって個性はさまざま。
特に樽で熟成された焼酎は、ウイスキーのようにほんのり琥珀色を帯び、独特の香りや風味が備わる。
今回、熟成焼酎の魅力を探るべく、その特長や楽しみ方を取材。
さらに鹿児島と宮崎の焼酎蔵を訪ね、熟成への取り組みを聞いた。
▫️本格焼酎における“熟成の魅力”
.〔焼酎Dining だけん〕（東京都中央区）
▫️熟成焼酎はストーリーが楽しめる！
　　.焼酎唎酒師 クリストファー・ペレグリニさんに聞く.
▫️熟成焼酎の楽しみ方と家呑みに お手軽アレンジレシピ
.〔あづま天満宮店〕（大阪市北区）
▫️九州焼酎蔵探訪
　熟成焼酎の取り組みを聞く.
・佐多宗二商店（鹿児島県南九州市）
・田苑酒造（鹿児島県薩摩川内市）
・小正醸造 嘉之助蒸溜所（鹿児島県日置市）
・霧島酒造（宮崎県都城市）
・国分酒造（鹿児島県霧島市）
・薩摩酒造（鹿児島県枕崎市）
▫️熟成焼酎セレクション
▫️サツマイモ品種の多様性から生まれる焼酎
大石酒造（鹿児島県阿久根市）
▫️サントリー× 大隅酒造
新・本格芋焼酎 大隅
ウイスキーづくりの知見を生かした本格芋焼酎
▫️焼酎イベントレポート

▫️［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ . 椎名誠　あばれ酒
▫️［連載］カクテル ノート〈Bar 19〉
〔ゴボウインフュージョンカクテル〕髙橋秀司さん
▫️［ワイナリー訪問Report］
　　・シャトーメルシャン椀子ワイナリー（長野県上田市）
　　・本坊酒造マルス穂坂ワイナリー（山梨県韮崎市）
　　・ドミニク・ローラン（フランス・ブルゴーニュ）
▫️世界のワイン産地 イベントレポート
▫️2019Autumnワイン試飲会 レポート
▫️令和元年の感謝をこめて贈りたい。
アサヒビールのウインターギフト
▫️［Taru’s EYE］
お酒造りで地域振興への貢献を
　　一の蔵（宮城大崎市）
▫️［連載］黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
▫️〔明治屋玉川ストアー〕.全面リニューアルオープン.
▫️［連載］お酒と福祉の醸す日々　川嶋舟
▫️［TARU Topics］
朝日酒造、『久保田』初となる施作
▫️ “独学” ではない通信教育　大阪芸術大学通信教育部
▫️［連載］飲むたび、こころ旅　檀タツオ
▫️［連載］日本酒スタイリスト島田律子のSAKE スタイル
▫️［連載］春宵酔刻　柄長葉之輔
▫️［連載］メビウスの輪　中村順一
▫️［連載］今宵の１話
▫️New Item
▫️［連載］『龍の瞳』ストーリー 今井 隆
▫️今月の一冊
▫️［たる創刊40 周年特別企画］
伝統と革新がもたらすサステナブルな酒造り
　　　神戸酒心館.安福武之助社長
▫️東の店／西の店
▫️Presents
▫️［連載］映画は我が人生の友達 山本陽張
▫️［News］
早稲田界隈で早稲田蔵の日本酒を飲もう！
▫️Back Number
▫️［連載］お酒を読む 鹿島 茂
ナポレオンの知られざる功績　スコッチ・ウイスキーの躍進
▫️酒中の天