月刊たる2019年11月号

月刊たる2019年11月号

No.445

【特集】熟成焼酎の魅力
本格焼酎で、昨今注目を集めている熟成タイプの焼酎。
熟成と一口に言っても、その貯蔵方法や期間によって個性はさまざま。
特に樽で熟成された焼酎は、ウイスキーのようにほんのり琥珀色を帯び、独特の香りや風味が備わる。
今回、熟成焼酎の魅力を探るべく、その特長や楽しみ方を取材。
さらに鹿児島と宮崎の焼酎蔵を訪ね、熟成への取り組みを聞いた。
▫️本格焼酎における“熟成の魅力”
.〔焼酎Dining だけん〕(東京都中央区)
▫️熟成焼酎はストーリーが楽しめる!
  .焼酎唎酒師 クリストファー・ペレグリニさんに聞く.
▫️熟成焼酎の楽しみ方と家呑みに お手軽アレンジレシピ
.〔あづま天満宮店〕(大阪市北区)
▫️九州焼酎蔵探訪
 熟成焼酎の取り組みを聞く.
・佐多宗二商店(鹿児島県南九州市)
・田苑酒造(鹿児島県薩摩川内市)
・小正醸造 嘉之助蒸溜所(鹿児島県日置市)
・霧島酒造(宮崎県都城市)
・国分酒造(鹿児島県霧島市)
・薩摩酒造(鹿児島県枕崎市)
▫️熟成焼酎セレクション
▫️サツマイモ品種の多様性から生まれる焼酎
大石酒造(鹿児島県阿久根市)
▫️サントリー× 大隅酒造
新・本格芋焼酎 大隅
ウイスキーづくりの知見を生かした本格芋焼酎
▫️焼酎イベントレポート

▫️[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ . 椎名誠 あばれ酒
▫️[連載]カクテル ノート〈Bar 19〉
〔ゴボウインフュージョンカクテル〕髙橋秀司さん
▫️[ワイナリー訪問Report]
  ・シャトーメルシャン椀子ワイナリー(長野県上田市)
  ・本坊酒造マルス穂坂ワイナリー(山梨県韮崎市)
  ・ドミニク・ローラン(フランス・ブルゴーニュ)
▫️世界のワイン産地 イベントレポート
▫️2019Autumnワイン試飲会 レポート
▫️令和元年の感謝をこめて贈りたい。
アサヒビールのウインターギフト
▫️[Taru’s EYE]
お酒造りで地域振興への貢献を
  一の蔵(宮城大崎市)
▫️[連載]黄金の琥珀に純白の泡 松沢幸一
▫️〔明治屋玉川ストアー〕.全面リニューアルオープン.
▫️[連載]お酒と福祉の醸す日々 川嶋舟
▫️[TARU Topics]
朝日酒造、『久保田』初となる施作
▫️ “独学” ではない通信教育 大阪芸術大学通信教育部
▫️[連載]飲むたび、こころ旅 檀タツオ
▫️[連載]日本酒スタイリスト島田律子のSAKE スタイル
▫️[連載]春宵酔刻 柄長葉之輔
▫️[連載]メビウスの輪 中村順一
▫️[連載]今宵の1話
▫️New Item
▫️[連載]『龍の瞳』ストーリー 今井 隆
▫️今月の一冊
▫️[たる創刊40 周年特別企画]
伝統と革新がもたらすサステナブルな酒造り
   神戸酒心館.安福武之助社長
▫️東の店/西の店
▫️Presents
▫️[連載]映画は我が人生の友達 山本陽張
▫️[News]
早稲田界隈で早稲田蔵の日本酒を飲もう!
▫️Back Number
▫️[連載]お酒を読む 鹿島 茂
ナポレオンの知られざる功績 スコッチ・ウイスキーの躍進
▫️酒中の天

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