月刊たる2020年6月号

月刊たる2020年6月号

No.452

月刊たる2020年6月号 No.452
【〜カルヴァドス& シードル〜 リンゴのお酒を楽しもう】
リンゴから造られる極上の蒸溜酒「カルヴァドス」。「コニャック」「アルマニャック」と並ぶフランスの3大ブランデーのひとつで、フランス・ノルマンディー地方の特定の地域で造られたもののみが名乗ることを許される。リンゴの香り高く、芳醇でまろやかな味わいは、食後酒として真価を発揮するほか、カクテルや料理などにも重宝される。
同じくリンゴから生まれ、カルヴァドスのベースとなる醸造酒「シードル」は、
低アルコールで飲みやすく、弾ける泡と豊かなリンゴの風味、フレッシュな飲み口で、世界で人気急上昇中だ。
リンゴからの贈り物、ふたつのお酒の魅力を知って、楽しもう。

■カルヴァドスの基本を知ろう。 
文/ 白須知子(ワインエデュケーター)
■カクテルで楽しむカルヴァドス
■注目のカルヴァドス生産者
カルヴァドス生産者のリーダー的存在
   クリスチャン・ドルーアン
カルヴァドス・ペイドージュを
世界へ輸出する最大の生産者
   カルヴァドス・ブラー
自社果樹園産有機栽培リンゴで造る
   マノワール・アプルヴァル
■カルヴァドス Selection
■シードルの基本を知ろう。
文/ 小野 司(一般社団法人日本シードルマスター協会 代表理事)
■国産シードル発祥の地・リンゴ王国青森
ニッカウヰスキー 弘前工場/タムラファーム/
弘前シードル工房kimori /もりやま園/
A-FACTORY /白神ワイナリー
■国内外の優良シードルが一堂に!
ジャパン・シードル・アワード2019受賞シードル総覧!
■酸化防止剤無添加& スクリューキャップのお手軽シードル
『おいしい酸化防止剤無添加ワイン シードル』


■[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ 椎名誠
さよなら、コロナビール
■[連載]カクテル ノート
〈80〉
〔the bar cozy〕.金田幸治さん
■ニッカウヰスキー創業者 竹鶴政孝氏& リタ夫人
結婚100 周年を祝って
『シングルモルト余市 アップルブランデーウッドフィニッシュ』
『シングルモルト宮城峡 アップルブランデーウッドフィニッシュ』
■[連載]黄金の琥珀に純白の泡   松沢幸一
■「吟醸香のあるシングルモルトウイスキーを造りたい!」
新たに蒸溜所が生まれる
新潟亀田蒸溜所( 新潟市亀田)
■夏に向けておいしさ満喫!
『サントリーブルー』『サントリー金麦』
『同〈糖質オフ75%〉』『同〈ゴールド・ラガー〉』
■[連載]お酒と福祉の醸す日々 川嶋 舟
■[連載]飲むたび、こころ旅 檀タツオ
■[連載]日本酒スタイリスト島田律子のSAKE スタイル
■[連載]春宵酔刻 柄長葉之輔
■[連載]メビウスの輪 中村順一
■[連載]今宵の1話
■[連載]『龍の瞳』ストーリー 今井 隆
■New Item
■[連載]映画は我が人生の友達 山本陽張
■今月の一冊
■東の店/西の店
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■[連載]お酒を読む 鹿島 茂
“至善至高の神へ”のリキュール
■酒中の天

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