たる出版株式会社

著者のクリスチャン・ドルーアン氏は、国際的に高い評価を受けているメーカー、 カルヴァドス・クリスチャン・ドルーアンの会長を務める。日本でのカルヴァドスの普及のため、本書を書き上げた。 美しい写真と共にカルヴァドスの歴史・製造方法・原産地統制呼称による製造規定、リンゴとナシから造られるその他のお酒などをわかりやすく解説。 また、カルヴァドスの楽しみ方として、カルヴァドスを使った料理、カクテルを紹介。 巻末にはフードや62 種類のカクテルのレシピを掲載。お料理の専門家、ソムリエ、バーテ ンダーにとって必読の書。