たる出版株式会社

【お酒をめぐる感染症対策】
新型コロナウイルス感染症が広がる中で、料飲店が苦境に立たされている。
確かに、飲み方などに注意することは大事だが、お酒を楽しむこと自体は決して悪いことではなく、ひとりひとりの心がけが大切なのではないだろうか。
今こそお酒と感染症について向き合ってみたい。
新型コロナウイルスに限らず、冬に流行しやすい様々な感染症の知識と対策、料飲店の現状、メーカーなどの取り組みも織り交ぜながら、「百薬の長」とも言われるお酒の力を信じ、一日も早い疫病の収束を願って、本特集をお届けしたい。

■〜全日本スナック連盟会長・玉袋筋太郎さんに聞く〜
感染症拡大防止に努め頑張っている“夜の街”を応援！
■お酒を健康的に楽しむために、感染症を正しく知ろう
〜新型コロナウイルス感染症との向き合い方〜
—文・森井大一（大阪大学医学部附属病院 感染症制御部 医員）
■コロナ禍における料飲店の取り組み
〜感染症対策最前線〜
ピンチをチャンスに変える、老舗の意識改革とアイデア戦略
—民芸肉料理 はや 総本店
〈夜の繁華街( 大阪・北新地) 編〉
若い衆のために暖簾を守り続ける
—堂島 や満袮
つながりを大切に、「長生きしてまた会いましょう」
—ろまん亭
■ワンタッチで口元のシールド部分が開閉
「飲食用フェイスシールド」
■この冬から始めよう！体調管理に役立つ健康サポート食品
発売90周年！幅広い世代に愛される『エビオス』ブランド
健康な人の免疫機能の維持をサポートする『iMUSE』
■今、日本酒蔵ができること—
灘五郷の各社と神戸市の取り組み
■ビール酵母で感染予防!?
■安心・安全で快適な換気！
DAIKIN 換気機器『ベンティエール』



■[巻頭言］
酒ゴコロ、男ゴコロ —椎名誠
ウオトカとトマト
■［連載］カクテルノート
〈ボトムアップ〉
〔BAR VINTAGE〕 —喜納 仁さん
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 —松沢幸一
■美味しく楽しく“家でも店飲み！
飲食店特化型ECモール「イエトソト」
■世界のチーズ2020レポート
■本坊酒造 屋久島伝承蔵の本格焼酎『屋久杉』
「インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ2020」で
焼酎部門最高賞“トロフィー”を受賞！
■アサヒビール「スマートドリンキング」宣言
〜お酒を飲む人も飲まない人も
お互いが尊重し合える社会の実現を目指す〜
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 —川嶋 舟
■［連載］日本酒スタイリスト
島田律子のSAKE スタイル
■［連載］飲むたび、こころ旅 —檀タツオ
■［連載］メビウスの輪 —中村順一
■［連載］春宵酔刻 —柄長葉之輔
■【SPECIAL REPORT】
北海道・十勝のブドウ品種
「山幸（Yamasachi)」O.I.V.登録
■［連載］今宵の１話
■【CLOSE UP】
正統派だけじゃない！ モダンで型にはまらない
ボルドーの赤ワイン最前線
■［連載］『龍の瞳』ストーリー —今井 隆
■New Item
■［連載］映画は我が人生の友達 —山本陽張
■今月の一冊
■東の店／西の店
■Presents
■Back Number
■［連載］お酒を読む —鹿島 茂
アンフォーラが語るワイン前線
■酒中の天