月刊たる2021年5月号

月刊たる2021年5月号

No.463

月刊たる2021年5月号 No.463
【ビール&クラフトビール2021】
毎年『たる』が総力でお届けしているビール特集。2021年も旬の話題を集めてみました。
ますます多彩に進化を続けるクラフトビールは最新動向とともにチャレンジングなビール造りで個性を発揮するクラフトブルワリーを探訪。
家飲み需要も後押しして普及しているビールのテイクアウト、家庭用ビアサーバー、通販サービス、オンラインによるビール工場体験ツアー…などニューノーマル時代ならではのビールの新たな楽しみも探った。
そして業界を牽引する大手メーカーの取り組みも要注目。
ビール&クラフトビールは2021年も熱い!

■ますます楽しい日本のクラフトビール
-文/川野 亮(クラフトビール 東京代表)
■注目のクラフトブルワリー2021
最新のホップ理論に基づく「Juicy IPA」スタイルへの挑戦
-Far Yeast Brewing 源流醸造所(山梨県北都留郡小菅村)
カーデザイナーからブルワーへ転身副原料を操り個性豊かなビールを造る
-MARCA BREWING(大阪市西区)
■ニューノーマルのビールの楽しみ
①量り売りビールをテイクアウト!
②オンラインでビール工場見学!
③おうちで樽生を楽しむ!-『ビールの縁側』
■ビール大手4社TOPICS
アサヒビール/キリンビール/サッポロビール/サントリー
■BEER TOPICS
■クラフトビールの編集長の思い出
忘れられないクラフトビールの味わい!
■躍進を遂げる、黄桜のクラフトビール
■「ビールのど真ん中のおいしさ」と
「糖質ゼロ」を両立したこれからの時代のビール
『パーフェクトサントリービール』
■ピルスナータイプの元祖『ピルスナーウルケル』が缶で登場!



■[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ —椎名誠
波濤酒に肴は椰子蟹
■[連載]カクテルノート
〈桃色吐息〉
〔SAVOY hommage〕 —森﨑和哉さん
■[連載]黄金の琥珀に純白の泡 —松沢幸一
■「和歌山県協力商品PRマーク」使用
『まっこい梅酒』パッケージリニューアル
■2021 春 銘醸地・新潟の“いま”
〜伝統を守り、未来へ繋げる、それぞれの想い〜
■[連載]お酒と福祉の醸す日々 —川嶋 舟
■今だけの味わい『 かのか』ブランド初のコラボレーション
『イカ天瀬戸内れもん味にぴったりの麦焼酎かのか25 度1.8L』
■[連載]日本酒スタイリスト島田律子のSAKE スタイル
■[連載]飲むたび、こころ旅 —檀タツオ
■食べてみなはれ!
大阪の食文化を継承する『佐治敬三弁当』
■[連載]メビウスの輪 —中村順一
■[連載]真夜中の交友好饗曲 —矢野隆司
■不退転の決意で、父から子へバトンタッチ
『鶴の友』樋木酒造
■[新連載]受信料に感謝! 松川英毅の酒縁
■【SPECIAL REPORT】
FOODEX JAPAN 2021
■[連載]今宵の1話
■New Item
■[連載]『龍の瞳』ストーリー —今井 隆
■今月の一冊
■東の店/西の店
■Presents
■Back Number
■[連載]お酒を読む —鹿島 茂
“シャンパンの父”ドン・ペリニョン
■酒中の天

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