たる出版株式会社

特集 躍進する ジャパニーズチーズ
目次
ジャパニーズチーズ最前線ー文・NPO法人チーズプロフェッショナル協会
理事 桝田規夫

【ジャパニーズチーズ工房探訪】
地域フレンドリーな観光牧場が、チーズの世界舞台で大躍進！ー加藤牧場 Baffi（埼玉県日高市）

出来たてフレッシュチーズが楽しめるピッツェリア併設のチーズ工房
ーLatteria BeBè Kamakura
（神奈川県鎌倉市）

World Cheese Awards 2023受賞ジャパニーズチーズ総覧！

ジャパニーズチーズの新たなチャレンジー文・日本獣医生命科学大学
　　　　応用生命科学部食品科学科
　　　　教授 佐藤 薫
チーズイベントレポート
世界のチーズTOPICS