たる出版株式会社

特集　バーのビールはなぜうまい
居酒屋で飲むビールはうまいし、風呂上がりももちろんうまい。
でも、バーのカウンターで、プロのバーテンダーがグラスに
注いでくれたビールには格別の美味しさがあるものだ。
カクテルやウイスキーに一流のこだわりを見せるバーでは、
一体、どんなビールをどのように飲ませてくれるのか。
バーで飲むビールの美味しさの秘密に迫りたい。

□また夢になるといけねぇ　 酒が綴る亡き落語家の半生史
柳家小さんの巻（中） 中村真規
□巻頭言　食道楽 酒道楽　　「手づくりの蒸溜酒」　
玉村豊男（エッセイスト・画家）
□酒場でオレ（あるいはワシ）も考える　　江 弘毅（編集者）
□至極の酒肴　　　〔くっちまえ〕「魚自慢の呑み処」
□藤原ヒロユキのハイボール酒場を訪ねて
□酔談ベースボール――津田 康
□酒の家系図　石原家の酒　僕の酒　――石原良純