[ほろよい手帖] 月刊たる 2010年5月号

[ほろよい手帖] 月刊たる 2010年5月号

May2010 No.331

特集 バーのビールはなぜうまい
居酒屋で飲むビールはうまいし、風呂上がりももちろんうまい。
でも、バーのカウンターで、プロのバーテンダーがグラスに
注いでくれたビールには格別の美味しさがあるものだ。
カクテルやウイスキーに一流のこだわりを見せるバーでは、
一体、どんなビールをどのように飲ませてくれるのか。
バーで飲むビールの美味しさの秘密に迫りたい。

□また夢になるといけねぇ  酒が綴る亡き落語家の半生史
柳家小さんの巻(中) 中村真規
□巻頭言 食道楽 酒道楽  「手づくりの蒸溜酒」 
玉村豊男(エッセイスト・画家)
□酒場でオレ(あるいはワシ)も考える  江 弘毅(編集者)
□至極の酒肴   〔くっちまえ〕「魚自慢の呑み処」
□藤原ヒロユキのハイボール酒場を訪ねて
□酔談ベースボール――津田 康
□酒の家系図 石原家の酒 僕の酒 ――石原良純

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