栄養管理の第一人者であり、南九州大学健康栄養学部管理栄養学科 准教授の二宮るみ子氏が、献立作成の条件、主食と副食の概念、器の大きさと料理の量の関係、エネルギーと栄養素量の算出など、献立の作成の仕方をポイントを示しながらわかりやすく解説する
「わかりやすい 献立作成の基本」 二宮るみ子著
ISBN-978-4-905277-12-5 本体1,300＋税
- お問い合わせフォームから
-
ちょっとした疑問から専門的な疑問まで何でもお気軽にご相談ください。
お問合わせフォーム
- 月刊たる取扱書店
-
全国の書店でお求めいただけます
お近くの書店にてご注文下さい
バックナンバーも書店にて注文可能
ネット書店でも販売中
